He arreglado mis problemas con los acentos en elementaryOS, por si osĀ sirve a alguno https://labur.eus/EfJSY
Lee ahora en el blog Onda Hostil de Ondiz -> Lo que he aprendido: acentos en elementaryOS - https://ondahostil.wordpress.com/2017/07/17/lo-que-he-aprendido-acentos-en-elementaryos/