@kris parece que el nombre correcto es #Romanesco y no romanescu como puse yo y de hecho en Internet sale bastante acabada en u. También veo en la Wikipedia que no es cierto que sea un híbrido entre la coliflor y el brócoli como me dijeron a mi y pone por ahí en muchos sitios. Más info aquí https://es.wikipedia.org/wiki/Romanesco_(br%C3%A9col)