Conversation

Soplar la sopa funciona para enfriarla pero, ¿sabes por qué?

- La sopa es un fluido que tiene cierta cantidad de energía térmica.

- El aire es otro, aunque el aire tiene menos de esta energía.

- La sopa cede calor al aire lentamente. Por eso se enfría si la dejas. Pero tarda mucho.

- Cuando soplas, retiras el aire caliente sobre su superficie y colocas aire más frío, aumentando la transmitancia térmica, es decir, el calor que fluye de la sopa al aire por unidad de tiempo. Aceleras el enfriamiento.

Ayuda colocar un tenedor bocabajo sobre la mesa y poner el plato de sopa inclinado. Aumentas la superficie de transferencia.