hago cerveza hace 21 años, y son recurrentes las quejas en Brasil y Argentina de las migrañas en verano que producen las marcas líderes, ademas de las enzimas, es sabido que fermentar a temperatura algo mayor acelera el proceso que más tiempo lleva y puede producir alcoholes de cadena mas larga, que producen dolor de cabeza, aunque es mas probable en levaduras ale que lager