Sociedad NoticiasEl taco, más que un alimento, un patrimonio: académicos de la UNAM
La importancia de las tortillas en la dieta mexicana: más que un alimento, un patrimonio Por Martín García | Reportero Las tortillas, base de la gastronomía mexicana, son mucho más que un alimento cotidiano. Su valor nutricional y cultural las convierte en un elemento fundamental en la dieta de millones de mexicanos. Según la académica Amanda Gálvez Mariscal, el consumo de tortillas ha disminuido en los…
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