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Receta de mi zona (la Safor): cocas de dacsa (tortas de maíz)

Ingredientes (10 cocas)
- 250gr de harina (mitad harina de maíz y mitad de trigo)
- vaso y medio de agua (375gr)
- 50gr de aceite de oliva
- un puñado de sal

Elaboración:
- Pones a hervir el agua, el aceite y la sal.
- Bajas al mínimo y añades la harina sin parar de remover.
- La dejamos reposar unos minutos y amasamos con las manos untadas de
aceite.
- Dividimos la masa en 10 bolitas de masa y formamos cocas aplastando con un plato: usa papel de horno x que no se peguen y para separarlas!
- A la sarten con unas gotas de aceite hasta que se tueste por los dos lados.

Relleno: atún, huevo duro, maíz, anchoas, queso, ... lo que quieras!

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