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Voy a comer hoy Tempeh . Al parecer sabe a algo a diferencia del tofu . Aunque es un producto fermentado con un hongo. No soy vegano, no tengo nada contra los que lo son y no por comer estos alimentos me creo éticamente superior. Los pruebo para ver si me gustan y para llevar una dieta más equilibrada y variada. No pretendo hacer apología del consumo de vegetales ni ofender a los defensores de las plantas.
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@fanta Lo probé un par de veces y es... curioso, lo encontré un pelín harinoso. Creo que tiene potencial como ingrediente para otras cosas. De todas maneras, a mi me gusta el tofu.
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@euphoria gracias
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@auroch yo prefiero el tofu. A mi no me ha gustado. El tofu le das tu el sabor que quieres y fuera. Lo prefiero mil veces a esto. Pero para gustos colores claro :).
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@fanta Entiendo lo que quieres decir, y en principio estoy de acuerdo. El tempeh es un poco sequete y harinoso, y hay un montón de recetas con tofu (básicamente todas las recetas chinas). Sin embargo creo que el tempeh tiene potencial porque no tiene tampoco un sabor dominante y su textura parece adecuada para cosas con caldo (tipo guisos). El truco es pensar que no son sustitutos de nada, solo ingredientes. Supongo que hay que averiguar!
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@fanta los alimentos en donde intervienen hongos, normalmente son más fáciles de digerir y adquieren nuevas propiedades, que no poseía el alimento original. Además estamos incorporando otro reino a nuestra dieta que no es ni animal, ni vegetal, el reino fungi 😁
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