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1. Juan Bellas Quitter.es (juanbellas@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 11:02:02 UTC Juan Bellas Quitter.es
   Mi primer helado casero del verano, en este caso de plátano.
   Se hacen muy fácil en la heladera, sino hay que andar sacando cada poco la crema del congelador y remover.
   Este lleva 3 plátanos, trituradis con 159 ml. de nata y un chorro de zumo de limón.
   Aparte se baten bien 2 yemas con 60 g. de azúcar y se mezcla con el plátano.
   Aparte se monta 150 g. de nata líquida, se mezcla todo con cuidado y a la heladera. https://quitter.es/attachment/1055697
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   • titi (titi@quitter.se)'s status on Friday, 07-Jul-2017 11:10:46 UTC titi

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     @juanbellas Uau, ¡qué pintaca! Yo lo intenté hace años pero se me cristalizó el azúcar :_( ¿Cuál es tu truqui?
   • Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota (colegota@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 11:10:47 UTC Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota

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     @juanbellas ando mareado viendo cienes de recetas y cada una lo hace diferente.
     Quería empezar por uno de yogur (griego) y en unas ponen sólo el yogur y azúcar, en otras le ponen nata, y en otras además leche. Por no decir que para las mismas cantidades de nata y/o leche, varían de 2 a 5 yogures.
     Aparte de las que hacen la crema inglesa esa primero.
     #quélío :( :O
     
     ¿Qué me sugerirías?
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   • Yoyo (Mastodon) (yoyo308@mastodon.club)'s status on Friday, 07-Jul-2017 11:13:17 UTC Yoyo (Mastodon)

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     @juanbellas Muy buena pinta 👍

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   • Juan Bellas Quitter.es (juanbellas@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 11:27:04 UTC Juan Bellas Quitter.es

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     @colegota pues, si te soy sincero, no sabría muy bien que decirte, ya que este es el primer helado que me meto a hacer en casa con heladera.
     
     Yo lo que procuré es buscar algo sencillo, con ingredientes que a mi me vayan mucho, como el plátano en este caso, y hacer poca cantidad, para probar y porque las heladeras te las venden como de una capacidad, de 1,5 litros por ejemplo, pero eso no quiere decir que puedas echar esa cantidad, sino una tercera parte o algo más, teniendo en cuenta que luego el helado va a subir.
     
     Y en cuanto a las cantidades....pues es como todo: "prueba-error, prueba-acierto", es el único método que conozco ya que, como bien dices, muchas veces las cantidades varían muchísimo de unos sitios a otros, pero ya te digo, yo quise empezar por poca cosa, aparte de que le tengo que pillar bien el truco a esto de la heladera.
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   • Juan Bellas Quitter.es (juanbellas@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 11:29:07 UTC Juan Bellas Quitter.es

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     • titi
     @titi realmente no hay ningún truco.
     El helado te va a querer cristalizar siempre, sobre todo si son de agua.
     Si lo haces con heladera, esta ya se encarga de ir removiendo la crema para evitar que cristalice, y si metes la crema directamente en un envase al congelador, tendrás que quitarla cada poco para romper esos cristales con un tenedor, por ejemplo.
   • titi (titi@quitter.se)'s status on Friday, 07-Jul-2017 11:32:11 UTC titi

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     @juanbellas Ahhh! Tienes un trastito llamado heladera... Pensé que era el frigorífico y no entendía cómo lo habías hecho :_) ¡Buen provecho!
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   • Juan Bellas Quitter.es (juanbellas@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 11:34:06 UTC Juan Bellas Quitter.es

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     • titi
     @titi puede hacerse helado perfectamente sin heladera.
     La verdad que es muy cómoda, pero si te preocupas de ir sacando del congelador cada poco y romper los cristales, creo que puedes tener buen resultado también.
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   • Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota (colegota@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 13:36:41 UTC Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota

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     @juanbellas gracias. Voy a ir probando y ya contaré.
     ¿heladera con compresor o tipo aldi/lidl?
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   • Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota (colegota@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 13:43:25 UTC Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota

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     • titi
     @titi al margen de la heladera que parece que ayuda lo suyo, la gente usa azúcar invertido (ver recetas por ahí) o en su defecto una o dos cucharadas de miel (que ya lleva el invertido incorporado).
     Eso es lo que he leído, que aún tengo que hacer el primero. :)
   • migrando a rafapoverello@gnusocial.cc (rafapoverello@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 13:45:24 UTC migrando a rafapoverello@gnusocial.cc

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     @juanbellas Yo lo hago siempre manual, y a veces sale mejor y a veces peor. Y es verdad que según dónde mires te ponen unos ingredientes u otros. No obstante, como soy bastante pragmático en estos menesteres y unos amigos italianos me dijeron como hacer la receta la sigo escrupulosamente :-) @colegota
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   • titi (titi@quitter.se)'s status on Friday, 07-Jul-2017 13:51:56 UTC titi

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     @colegota me sonaba lo del azúcar invertido pero no lo de la miel. Pues habrá que probar :)
   • Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota (colegota@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 13:59:30 UTC Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota

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     • titi
     @titi dicen que el efecto es el mismo aunque la miel le da su sabor característico. Pero en mi caso como voy a probar a empezar con yogur, kéfir o queso, creo que no le irá mal ese sabor y me ahorro el paso.
   • Juan Bellas Quitter.es (juanbellas@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 14:05:20 UTC Juan Bellas Quitter.es

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     @colegota en lo del tipo de heladera ya me matas....:-(
     No sabría decirte. Simplemente hay que meter el cubo metálico en el congelador un día antes, luego lo llevas al aparato que lleva un motor en su parte alta al que se le acopla y una aspa que va girando durante el tiempo que le marques.
     Añades la crema y en media hora, dependiendo ingredientes, lo tienes hecho.
   • Juan Bellas Quitter.es (juanbellas@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 14:11:08 UTC Juan Bellas Quitter.es

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     • migrando a rafapoverello@gnusocial.cc
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     @rafapoverello @colegota aquí tres recetas con yogur que saco de un un libro que tengo por casa https://quitter.es/attachment/1055951 https://quitter.es/attachment/1055952 https://quitter.es/attachment/1055950
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   • Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota (colegota@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 14:18:00 UTC Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota

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     @juanbellas sip, esas son las "sin compresor". Las hay un poco mejores y de vez en cuando sacan ofertas en el lidl y en el aldi (buscar en el pato "heladera del lidl/aldi"). Yo pillé hace unos días una de este último.
     En estas tienes que meter la cubeta 24h en el congelador.
     Las que tienen compresor generan el frío y son mas caras y más voluminosas, pero por contra no necesitas esperar y puedes hacer helados en cualquier momento. Por lo que vi, hay caras (cerca de los 200€) y carísimas (de 300 en adelante).
     Me alegré de que me chivaran la oferta del aldi por 22€ porque me quitó muchas dudas. ;)
   • Juan Bellas Quitter.es (juanbellas@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 14:21:54 UTC Juan Bellas Quitter.es

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     @colegota buff....miedo me da eso de "hacer helados en cualquier momento"....
     Aunque, si lo piensas un poco, con las baratas también puedes hacer helado en casi cualquier momento, tan solo debes dejar siempre el cubo en el congelador y sacarlo cuando lo necesites, si tienes espacio en el mismo, claro.
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     @juanbellas sip, es lo que he hecho yo también. 😁 https://quitter.es/attachment/1055980
   • Juan Bellas Quitter.es (juanbellas@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 14:55:22 UTC Juan Bellas Quitter.es

     • Shevek
     @shevek hombre...si te vas a zampar 1 kilo si....pero para helados individuales no me parece tanto.
     Hay casos en los que el azúcar lo puedes sustituir por stevia y la nata....pues si nos vamos a poder dar ni un capricho vamos listos...
     Yo siempre digo lo mismo: comer un poco de todo y mucho de nada.
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   • Juan Bellas Quitter.es (juanbellas@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 14:56:42 UTC Juan Bellas Quitter.es

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     @colegota te iba a preguntar si hacías helados de anillas de calamar....:-D
   • Juan Bellas Quitter.es (juanbellas@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 16:23:12 UTC Juan Bellas Quitter.es

     • Shevek
     @shevek tampoco sería bueno una dieta 100% libre de azúcar, ¿eh?, aunque esto es realmente difícil de dar ya que, de una forma u otra es fácil que te veas añadiendo azúcar a tu alimentación.
   • Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota (colegota@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 17:44:59 UTC Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota

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     @juanbellas ¿no los hacen de fabada? XD
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   • Juan Bellas Quitter.es (juanbellas@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 19:41:05 UTC Juan Bellas Quitter.es

     • Shevek
     @shevek si cocinas para ti solo eso suele ser más factible. Otra cosa es que convivas con más gente.
     Yo, si te soy sincero, no soy de la labor de eliminar ingredientes totalmente, salvo que tenga algún problema con ellos.
     Ahora mismo acabo de preparar un flan, flan que lleva caramelo líquido hecho con azúcar....
   • Juan Bellas Quitter.es (juanbellas@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 21:04:34 UTC Juan Bellas Quitter.es

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     @colegota pues mira....me acabas de dar una idea. Si encuentro un molde adecuado ya veo la forma de hacer un puré con calamares y añadirlo al resto de ingredientes para hacer helado: helado de anillas de calamar made in gnu social ;-)
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   • Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota (colegota@quitter.es)'s status on Friday, 07-Jul-2017 22:55:00 UTC Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota

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     @juanbellas no se si esto no se nos está yendo de las manos... ?
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   • Juan Bellas Quitter.es (juanbellas@quitter.es)'s status on Sunday, 09-Jul-2017 16:38:45 UTC Juan Bellas Quitter.es

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     @colegota ¿por qué?, a veces de las ideas más absurdas pueden salir grandes cosas también.
     Y si no funciona....pues a otra cosa mariposa ;-)
   • Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota (colegota@quitter.es)'s status on Sunday, 09-Jul-2017 17:26:06 UTC Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota

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     @juanbellas fale, pero para que conste, yo me los como con mayonesa y ají #ahílodejo
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   • Juan Bellas Quitter.es (juanbellas@quitter.es)'s status on Sunday, 09-Jul-2017 17:46:40 UTC Juan Bellas Quitter.es

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     @colegota los calamares apenas llevan un chorrito de limón por encima....;-)
   • Juan Bellas Quitter.es (juanbellas@quitter.es)'s status on Sunday, 09-Jul-2017 17:47:26 UTC Juan Bellas Quitter.es

     • Víctor Gabriel 🎙️📷📰📡
     @hermesgabriel ¿no te gusta como quedan en la heladera?
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     • Víctor Gabriel 🎙️📷📰📡
     @hermesgabriel @juanbellas mi recopilación de recetas por ahora
     http://atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/search/label/HELADOS?m=1
     
     http://alokaysusrecetas.blogspot.com.es/search/label/HELADOS
     http://www.frambuesaycaramelo.com/2013/08/todo-lo-que-hay-que-saber-sobre-los.html
     https://invitadoinvierno.com/recursos/como-hacer-helados-caseros-metodo-y-consejos/
     https://invitadoinvierno.com/postres-reposteria/helados-sin-huevo-helado-chocolate/
     
     yogur
     https://quitter.es/url/1059374
     http://lacocinadeloselfos.blogspot.com.es/2013/06/helado-de-yogur-casero.html
     http://www.manulechef.com/2011/08/14/yogur-helado/
     http://www.trasteandoenmicocina.com/2012/08/helado-de-yogur-griego.html
     
     kéfir
     https://cosascaseras.com/recipe/helado-de-kefir-casero/
     https://regalarkefir.blogspot.com.es/2013/07/normal-0-21-false-false-false-es-x-none.html
     https://cookpad.com/es/recetas/2647590-helado-de-kefir-limon-y-lavanda