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El caldo de toda la vida necesita tiempo. Pero si no lo tienes, hay fórmulas a máxima velocidad que te evitarán tener que ir al súper a comprar un brik de sopa industrial. https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/10/09/receta/1507538483_000567.html
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@juanbellas Vale, ¿y cómo hago para preparar un caldo de pollo casero en poco tiempo y q tampoco salga mucha cantidad? Xq es que con mi problema de riñones no debo tomar caldo de brik. Incluso los "bajo en sal" tienen mucha sal (unos 0,77 mg por 100 ml). Mi límite de sal es 1gr/día, con lo cual, descartado. Si lo hago casero, teniendo en cuenta que sólo puedo tomar 1-2 raciones/semana, y unos 2 vasos por ración... Es un lío las proporciones de ingredientes y s m quitan las ganas de cocinar xD
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@juanbellas aparte todas las verduras y vegetales que se usen tienen que estar en remojo previamente unas 24 h. y cambiarles el agua varias veces para eliminar potasio. Pereza máxima :)))
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@abvm para las cantidades yo lo que hago es, una vez preparado el caldo, congelarlo en porciones de unos 200 ml. en envases para usar luego según necesite.
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@juanbellas Y aparte, hervir ese agua con las verduras 2 veces, o hervir primero las verduras 2 veces pa luego hacer el caldo y seguir eliminando potasio... Yo ya me pierdo :P
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@abvm ¿qué problemas tienes con el potasio?
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@juanbellas pues el mismo que con el fósforo y el sodio. Al tener los riñones cascados tengo que tomar alimentos bajos en esos nutrientes. En el caso del potasio se puede eliminar bastante cantidad a través del agua, por eso me toca remojar verduras durante muchas horas y luego hacer la doble cocción antes de cocinarlas al gusto y comerlas. El fósforo no se puede eliminar, con lo cual, toca restringir casi todo tipo de proteína. Y lo del sodio pues cocinar sin sal y no comer productos envasados.
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@abvm @juanbellas Ánimo, yo también tengo el mismo problema con los riñones aunque todavía no tengo restricciones. Hago dieta vegetariana y me va muy bien.
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@mrchord @juanbellas Vaya, no esperaba encontrarme por aquí con alguien más o menos en la misma situación. Yo sí tengo ya bastantes restricciones (etapa 4) pero aún no voy a diálisis. ¿Tú estás en primeras etapas?
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@abvm el mundo es un pañuelo y GNU/Social un universo ;-)
cc/ @mrchord
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@abvm Si, soy un mutante jej estoy ahora en un 62% he llegado a estar en un 48%. Me comentó el nefrólogo que ha salido un nuevo tratamiento que retrasa unos 6 años la entrada en diálisis y mientras van buscando trasplante para no entrar en diálisis.
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@mrchord 0___0 Ostras, ¿en serio?? Qué bien :) Hace algo más de un año que sé que tengo la enfermedad y estoy entre el límite de la etapa 3 a la 4. Ahora se ha estabilizado la función renal. Mi tratamiento básicamente es la dieta "renal". No soy vegetariana pero como muy poco de carne-pescado-lácteos-huevos. ¿De qué va el nuevo tratamiento?
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@abvm Me lo comentó el Dr José Luis Gorriz Teruel del Hospital Dr Peset de Valencia, se trata de un medicamento nuevo y requiere beber mínimo 2 litros de agua al día. Hace ya años que voy a revisiones ya que mi padre tenía lo mismo y es hereditario. El nombre del medicamento no lo sé, prueba a comentárselo a tu especialista a ver que te dice. Ahora el DrGorriz no está en el Peset porque el hombre va y viene, creo que está en el clínico pero en el Peset tienen una buena unidad de nefrología.
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@abvm https://www.ted.com/talks/anthony_atala_printing_a_human_kidney?language=es
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@abvm Quizás algún día nos podremos imprimir riñones. https://www.technologyreview.com/s/602691/3-d-printed-kidney-parts-just-got-closer-to-reality/
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@mrchord Ajá, pues le comentaré a mi nefróloga la próxima vez. Bebo bastante al día, no tengo restricción de líquidos y acabo bebiendo casi 4 litros de agua al día más los líquidos que haya en los alimentos. Una burrada xD
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@mrchord En un ratito que tenga tiempo me veré este vídeo.
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@mrchord La verdad es que esto lo veo todavía un poco lejano...
Juan Bellas Quitter.es
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mrchord
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