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¿Ha tenido siempre la paella una lista cerrada de ingredientes? ¿Merece escarnio público el que ose salirse de sus límites? https://quitter.es/url/548724
- Juanjo Faico and mra757 like this.
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@juanbellas La paella, como las migas y como muchos platos de toda la vida, llevaban lo que había cerca y en temporada, no había un canon.
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@ghostdancer esto me recuerda un debate que tuve tiempo atrás con unos valencianos acerca de lo que debía llevar y lo que no la paella.
Yo siempre he tenido muy claro que la paella, como la pizza y otras preparaciones mundialmente conocidas, son tan populares por, entre otras cosas, ser capaces de adaptarse a la realidad del medio en el que se van a desarrollar, que no exigen si o si que uses mozarella de leche de búfala en tus pizzas o que no les puedas poner berberechos a tus paellas.
Es esa flexibilidad la que las hace tan universales, pienso yo.
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@juanbellas y es absurdo pensar que una paella del interior de Valencia sea igual a una de la albufera o a una que se prepare un pescador.
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@juanbellas Es como si a mí me da por no echarle ajo al gazpacho, que se le repite a la gente de mi casa de mala manera. Sigue siendo gazpacho.
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@gungrave sin ajo no es gazpacho, es sopa fría :P @juanbellas
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@thefaico @juanbellas El gazpacho es un refresco, no una sopa :) Sopa es el salmorejo
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@gungrave @hispa @juanbellas el salmorejo cordobés tiene más cuerpo, pero al menos yo el gazpacho lo tomo como sopa con sus tropezones (mendrugos de pan o picatostes, trocitos de jamón, pepino...). Pero vamos, que lo tuyo no siendo gazpacho, lo puedes vender como refresco de tomate jajaj Vamo' a montar otra polémica con los andaluces ;)
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@thefaico @juanbellas @hispa Por favó, eso es como echarle queso rallado a la paella como me hizo una vez un italiano. El gazpacho bebío y el salmorejo comío. Lo tuyo será una porra antequerana.
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@gungrave jajajaj, pues resulta que a mí como refresco no me luce. Y me da que también muchos andaluces lo toman como sopa. En Murcia se hace el famoso gazpacho Alvalle de tetrabrik (siempre mejor hecho en casa) y se anunciaba como refresco, pero no me va nada. Pero sí, me va más el salmorejo, confieso, y la porra antequerana xD @juanbellas@quitter.es @hispa@quitter.es
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La paella valenciana es un acto social, no un plato. Luego está la española que es un reclamo turístico. He dicho.
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@gungrave jajajaj, pues resulta que a mí como refresco no me luce. Y me da que también muchos andaluces lo toman como sopa. En Murcia se hace el famoso gazpacho Alvalle de tetrabrik (siempre mejor hecho en casa) y se anunciaba como refresco, pero no me va nada. Pero sí, me va más el salmorejo, confieso, y la porra antequerana xD @juanbellas @hispa
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@thefaico @juanbellas @gungrave Porra antequerana forever.
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@thefaico @juanbellas @hispa porque no has probao mi gazpacho, está riquísimo y no se repite después. jjejeje pero ahora fuera bromas, mi abuelo se tomaba el gazpacho con pan al cucharazo. Pero era el único de mi casa.
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@gungrave @juanbellas @hispa tu abuelo sí que sabía :) pues yo igual. No dudo de que el tuyo esté bueno también, aunque lo prefiero con ajo
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@thefaico @juanbellas @hispa Tú pruébalo y verás, xD
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@thefaico @juanbellas @hispa @gungrave
Pues con el tomate triturado de la lata y un poco de agua se hace un zumo de tomate muy bueno. Ni sal necesita.
Lo descubri un dia que aclare una lata y me bebi el liquido, muy bueno. No os paseis con el agua.
Tambien sirve para tener un gazpacho de emergencia. Con los demas ingrediente congelados(pimiento, pepino, etc) y se tritura con el tomate triturado y tienes gazpacho fresco, casi instantaneo.
Yo tambien le he hecho lechuga la gazpacho. Siguiendo con los sacrilegios, tambien le echo a veces lechuga a la ensalada rusa y le va muy bien. La da un efecto crujiente muy agradable.
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@pipistrellum ¡HEREJE! @thefaico @juanbellas @hispa @gungrave
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@thefaico y tanto que sopa. Qué rico, fresquito y con ajo. Luego al gimnasio, que en esos días, las máquinas cercanas a ti se quedan vacías por extraños motivos 😂😂
cc/ @pipistrellum @gaile @gungrave @juanbellas
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@pipistrellum lo de hacer gazpacho con tomate en conserva ya entraría en la categoría de guarrindongada jajaj. Pero me encanta el tomate en conserva que hace mi abuela, seguro que está buenísimo también @juanbellas @hispa @gungrave
Juan Bellas Quitter.es
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