Para que no salte la grasa al preparar lonchas de beicon, añadir un poco de agua a la sartén viene bien.

Una vez que el beicon esté en la sartén, añadir agua suficiente para recubrir por completo el fondo de la cacerola y cocinar a fuego medio-alto hasta que el agua se haya evaporado. Reducir el fuego a medio y cocinar el beicon hasta que esté crujiente. https://www.thekitchn.com/tip-for-perfect-bacon-add-a-little-water-to-the-pan-191595