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High Meat: la nueva moda de consumir carne “podrida” - Marcianos

High Meat es una antigua práctica originada en Groenlandia que adoptaron otros países europeos hace siglo. Básicamente, fermentan carne cruda en un frasco de vidrio y luego la comen. Algunos extienden este proceso hasta por un año. La técnica no requiere aditivos o conservadores, pero cuando se hace mal, puede ser muy peligrosa. Los que saben, dicen que la clave está en airear la carne muy bien.

https://marcianosmx.com/high-meat-moda-consumir-carne-podrida/
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