Vaya con el internet de las cosas bizarras... 😂
Me pasó con una pi (que lleva Libreelec, y a la que me conecto para poner música en casa); hasta preparé un script para que renegociarla la ip en el momento en el que la perdía... Sólo me dí cuenta cuando el otro cacharro (una torre para pruebas) se quedaba sin acceso.
Desde entonces, todo apuntado en en el /etc/hosts del servidor.