馃寛MatiiMe gusta hacer pan o pizzas los fines de semana. Para m铆 envuelve muchas cosas.
Por un lado es un alimento tan simple, con solo tres ingredientes b谩sicos, pero a la vez tan completo y nutritivo. Cualquier comida queda rica con pan.
Por otro lado, me parecen fascinantes todos los procesos que ocurren durante la producci贸n: la acci贸n de las levaduras, la qu铆mica de la fermentaci贸n, la formaci贸n del gluten.
Por 煤ltimo, la experiencia. El hecho de crear algo uno mismo, el placer de usar las manos, sentir con la piel si esta bien hidratado o le falta humedad, la textura, la tensi贸n de la masa. Ver como se van transformando los elementos. Sentir el aroma cuando sale del horno y ver la reacci贸n de los otros y de uno mismo al probarlo.
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