Mientras que el señor Gonzalo Ortega Aragón no tenga problema copio sus propias palabras de este enlace para comprendas su significado :

Hay en el habla popular frases hechas usadas para reprender confusiones ajenas, cuando se mezclan referencias que ni casan ni pueden pertenecer a un mismo contexto. Frases como confundir la velocidad con el tocino o confundir la gimnasia con el magnesio.
La velocidad y el tocino se han considerado, según esas frases, como entes que no se parecen en nada, que no tienen relación y que, por tanto, no se pueden aludir juntos en un supuesto. Advertir a alguien que no confunda la velocidad con el tocino es reprocharle el estar mezclando cosas o conceptos totalmente dispares.
Lo mejor viene después, pero prefiero leas la fuente original y quedarás gratamente sorprendido. ¡Saludos! !bobinas