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Pan de centeno 100%, con masa madre natural siguiendo el metodo Detmolder en 3 fases, y con una mezcla de semillas tostadas y luego reducidas en un poco de vino. 10% de la harina de centeno escaldado con una infusion de flores varias.
Desayunando esta maniana un par de rebanadas huntadas con hummus casero, una pasada el contraste de sabores.
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