Básicamente un Capuchino, o Capuccino, es una bebida en tres partes: una de café, otra de leche y una tercera de crema de leche (mal llamada espuma).
Los añadidos que se le suelen poner de chocolate, nata o avellana poco tienen que ver con el original.

CoffeeGeek - How to Make a Cappuccino http://www.coffeegeek.com/guides/cappuccino