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extraño que parezca, soy alérgico... me provoca una fuerte irritación en la faringe
al margen, en casa hacemos arroz con albóndigas de soja (sin huevo) y a las albóndigas le ponemos quinoa (claro que yo no como) pero a los niños les encanta
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Siempre con algunas compañeras de la universidad le agregábamos vegetales como zanahoria, pimiento, cebolla, brócoli salteados, con una buena ración de especias y quizá algún picante. Ese podría volverse ya un gran plato jaja
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Piensa en un risotto, y dale vuelta a la receta, y haz un quinotto, acompañado de champiñones, pimientos y aceitunas salteadas, si eres de carnes, pues con un pescado a la plancha, solo salpimentado y una ensalada fresca con verduras de la estacion. Copa de vino blanco semidulce o agua o un te frio.
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me has hecho dar hambre con todo eso del salteado y el vino... aunque yo te lo cambio por un tempranillo bien helado
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primera vez que me entero sobre alguien, con alergia a la quinua (así se le llama en mi país). Pues como gustes combinarlo, la cosa es disfrutarlo.
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pues otra receta, una dulce que preparamos en Perú, sancochar la quinoa, con clavo de olor y canela, una vez este cocida reservar retirando la canela y clavo, agregarle panela o azucar rubia con un chorrito de agua o leche, incluir la quinoa, y que reduzca el liquido, dejar enfriar y listo.
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Claro es muy similar, de textura y sabor, la diferencia de usar panela o azucar rubia (blanca no, por ser muy procesada y no nutre) es grande y diferente.
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@cr0n0s pues sí, es muy extraño porque de hecho se supone es hipoalergénica, pero bueh, me tocó /cc @galipesc
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No estoy seguro, pero algunas variedades tienen gluten, tal vez por eso, si eres intolerante, te generen ese inconveniente. Otra razón no creo.
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@cr0n0s la verdad que tolero muy bien el gluten, de hecho en casa consumimos seitan periódicamente sin problemas... es raro pero me pasa y lo peor es que me gusta la quinoa, incluso la cerveza de quinoa
ziggys
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