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1. aab (aab@khp.ignorelist.com)'s status on Wednesday, 27-Apr-2022 10:50:35 UTC aab

   • Virginia García
   Esta lo mismo le gusta a @creativegan
   Ayer hice "frijolitos" (a falta de un buen nombre, es una #receta que me pasaron innombrada).
   - 1/2 kg de frijoles negros (es una pasada, la próxima vez hago menos)
   - 1 cebolla grande
   - 5 o 6 guindillas (al gusto de cantidad y tipo de picante)
   - Sal
   - Aceite
   - Paciencia
   
   Se cocinan los frijoles en agua (la menos posible sin que se peguen. Una vez hechos, se cuelan y se pasan por la batidora.
   
   En una sartén grande, se sofríe la cebolla, picada muy fina, junto a las guindillas. Una vez dorada, se echa la pasta de frijoles, y salar al gusto.
   
   Y remueves.
   
   Y remueves.
   
   Y remueves.
   
   La idea es quitar el máximo posible de humedad, hasta que la pasta quede un poco más pálida, y mucho más espesa.
   
   El resultado (se admiten nombres!) es un aperitivo para extender en pan, quizá con un toque de algo verde para dar contraste (rúcula?). O un "catalizador" de alguna sopa que te haya quedado insípida (miso style). O una chispa de gracia para un sofrito pobre.
   
   Aguanta bien en la nevera, y se puede congelar sin problema.
   • aab (aab@khp.ignorelist.com)'s status on Wednesday, 27-Apr-2022 11:05:36 UTC aab

     • Virginia García
     @creativegan Gracias! 😍