Notices by Virginia García (creativegan@mastodon.social)

Aquí es el primer año que lo publico: descárgate mis recetarios festivos/navideños gratuitos (PDF) aquí: https://creativegan.net/recetarios-y-especiales/
Contienen cientos de recetas de todo tipo y todas ellas probadas para que no te falle nada 😊

yo no puedo con tanta red social. Me he ido haciendo no sé si asocial o antisocial 😑

@colegota como comento en el artículo, si pones el horno (grande) no es para una ración (o al menos no deberías usarlo para eso) si no para unas cuantas, que después puedes refrigerar o congelar para otros días.
La dicotomía freidora/air fryer tampoco es tal porque las freidoras no son un elemento imprescindible en casa... salvo que te alimentes de fritanga, y en ese caso el problema no es la freidora.
En una alimentación saludable se pueden hacer fritos siempre que sean de consumo ocasional,

@colegota siempre teniendo en cuenta el tipo de aceite, la temperatura, etc. y para eso no necesitas una freidora, con un cazo o cacerola pequeña puedes freír con 1 taza de aceite o menos.
El consumo sigue siendo mucho mayor que utilizar los fogones y otros métodos de cocción que también dan resultados muy exquisitos (dorar, tostar, plancha, vapor+dorar en sartén, etc).
Que si a ti el aparato te hace apaño, pues estupendo, pero que no cambie tus alimentos saludables por otros 😉

Hoy hablo de nuevo sobre por qué las "air fryer" o freidoras de aire son innecesarias:
https://www.cuerpomente.com/blogs/gastronomia-consciente/freidora-aire-opiniones-no-comprar_9961

No hay nada como hacerlo tú misma ☺️
Tratamiento anticarcoma + linaza.
Pintura blanca para muebles.
Falso envejecido con negro y siena muy rebajados con agua.
Esmalte en spray mate.

Hablo en #SinReceta de tomates secos: ¿qué son? ¿cómo se hacen? ¿cómo se guardan? ¿cómo se usan? Un artículo muy completo para que le saques partido a este ingrediente tan curioso:
https://www.cocinasinreceta.com/tecnicas/tomates-secos-que-hacemos-con-ellos/

@hortelando no he puesto la diferencia porque técnicamente no la hay y porque estoy hablando de ingredientes con ello, no de productos con componentes aislados 😉

Hoy hablo brevemente del umami: el quinto sabor y la capacidad de potenciar los sabores de los alimentos.
Qué es, dónde encontrarlo en ingredientes vegetales y cómo usarlo fácilmente:
https://www.gastronomiavegana.org/trucos/potencia-tus-platos-con-ingredientes-ricos-en-umami/

Estoy restaurando (tampoco tiene mucha complicación, no creáis) el primer libro de cocina vegetariana español que se publicó en España, en Barcelona, en 1909 ☺️

@hortelando claro, es obligatorio poner esa información en los envases (en España)

Hace relativamente poco tiempo que empieza a haber en supermercados productos "nuevos" como fuentes de proteína vegetal, como es el caso de la soja texturizada. Para quienes no sepáis qué hacer con ella o no hayáis tenido una buena experiencia, os dejo este tutorial super sencillo:
https://www.cocinasinreceta.com/tecnicas/manual-de-instrucciones/soja-texturizada-fina/

Como este es mi primer toot, voy a presentarme: me llamo Virginia y me dedico a todo lo relacionado con la cocina vegana.
Llevo el blog creativegan.net desde 2006, donde podéis ver mucha más info sobre mí (y servicios).
Escribo también en GastronomiaVegana.org, en CocinaSinReceta.com, en la revista Cuerpo Mente y donde me dejen ;)