Conversation
Notices
-
Retomando los #heladoscaseros. Hoy, crema catalana.
Espero que no me apliquen el 155 ese... ;) https://quitter.es/attachment/1304962
- migrando a rafapoverello@gnusocial.cc, mra757 and victorhck and 2 others like this.
- Juan Bellas Quitter.es repeated this.
-
@colegota no me quedó claro si estabas haciendo un helado, o simplemente aprovechando el funcionamiento de la heladera, en continuo giro, para hacer esa crema catalana. Algo que, por otro lado, me parece un uso genial del aparato ese.
-
@juanbellas es un helado con sabor a crema catalana. En la foto se ve la heladera una vez que retiras la tapa con el motor, y la paleta como va a presión, se suele quedar en el helado que se ha endurecido.
-
@juanbellas @colegota Yo tengo una heladera del lidl, siempre he querido tener una.
No os la recomiendo basicamente por la poca capacidad.
Dice que es para un litro, pero con el liquido bien friio, casi congelado lo hace casi justo.
Luego hay que limpiar todo y solo para un litro da un poco de pereza, minimo deberia tener capacidad de congelacion 2 litros.
-
@pipistrellum @juanbellas La mía es la del Aldi, que son similares.
En cualquier sitio que leas, probablemente incluso en las instrucciones te explicará que la cantidad de helado obtenido va a ser menor. De hecho las recetas suelen venir preparadas para obtener 750 a 900g.
Creo que se trata de hacer helados caseros, salvo que tengas familia muy numerosa me parece una buena relación entre el trabajo de hacerla y la cantidad obtenida.
Yo sí la recomiendo, si te gustan los helados y quieres controlar lo que comes, claro.
Y lo de limpiar... pues siempre que cocinas algo que se salga de la plancha tienes que limpiar varias cosas. ¿no?
-
@colegota @pipistrellum son muchos los beneficios a colocar en la balanza frente a los inconvenientes, al hacer los helados en casa.
A cada cual le corresponde valorar eso.
Yo sí recomiendo estos aparatos también.
-
@juanbellas @pipistrellum @colegota tienen una pega muy gorda, si meto una en casa igual no entro yo porque mi mujer me echa. ;-)
-
@ghostdancer @juanbellas @pipistrellum alguna ventaja tenía que tener la soltería. ;)
-
@colegota @juanbellas Tal vez yo soy mas de la filosofia del taper. hacer un poco mas para no cocinar otro dia.
En casa hacemos croquetas y canelones en masa para congelar y luego prepararlos rapidamente.
Creo que en otros se hacen al momento.
El helado se conserva tiempo, se puede hacer cantidad para tener 1 semana o un mes, segun las circunstancias.
yo me quejo de tener que lavar para tan poca cantidad.
Tambien hay cacharros que se limpian mejor que otros. A veces es un factor que cuenta tanto o mas que la funcion para la que fueron diseñados.
-
@pipistrellum sí, claro es mucho de apreciaciones personales. Tampoco quería dar la impresión de que mi visión fuera la correcta, esto es muy subjetivo.
En lo que a limpieza afecta, la heladera es el menor de mis problemas. Lo que se mancha es la cubeta, la pala y un poco la tapa, por donde echas la mezcla y la parte que roza con el helado. Todo eso es muy sencillo y rápido de limpiar.
Lo que cuesta y abulta más son los recipientes que usas para la homogeneización y pasteurización, Vamos, la elaboración de la mezcla. Ahí sí que hay para limpiar y recoger.
Y luego hay un equilibrio entre comer sano y comer fácil, en este caso frente a helados industriales o sabiendo lo que llevan, y oye, que desde que dí con el libros ese salen muy ricos. :)
Suelo hacer tarrinas de diferentes sabores de 750g y voy alternando.
http://aprendizdeheladero.blogspot.com.es/p/el-libro-del-helado-en-casa.html
@juanbellas
-
Por cierto, que en su día no volví a comentar nada, pero al final le compré el libro directamente a la autora.
Si recordáis estaba en Amazon y no quería comprarlo ahí, pero al final contacté con ella que me lo mandó por correo y yo lo pagué por paypal.
Y una de las mejores compras que he hecho en mi vida. :) Te explica lo que tienes que saber para entenderlo de forma muy sencilla y si te quieres salir de las recetas que vienen unas cuantas, puedes empezar a hacer tus pinitos e inventos.
http://aprendizdeheladero.blogspot.com.es/p/el-libro-del-helado-en-casa.html
@juanbellas @pipistrellum
#heladoscaseros
-
@colegota @juanbellas Aunque esta feo, a veces es etico puentear el intermediario.
Hacen su labor, pero si no son eticos, tampoco es necesario ayudarlos a que sigan sin serlo.
-
@colegota @pipistrellum yo en la heladera lo que sí echo en falta es una abertura un poco más amplia para incorporar la mezcla del helado y que se vaya haciendo.
-
@juanbellas @colegota La heladera es de congelar o tiene su propio congelador?
La mia habia que meter previamente el recipiente en el congelador.
-
@pipistrellum la mía, y creo que la de Colegota también, es de las de congelar previamente el recipiente.
cc/ @colegota
-
@juanbellas @pipistrellum sí, la mía también. Temía que me iba a ocupar mucho pero la verdad que la cubeta la tengo siempre en el congelador y si voy justo de espacio meto cosas dentro y encima, al fin y al cabo es hueca.
Y lo de la abertura, pues yo suelo echar la mezcla desde una jarra de estas con boquilla en punta y no es mucho problema, pero imagino que si fuera más grande se escaparía más fácil el frío ¿no?
También hay que reconocer que estamos hablando de un aparato que a mi me costó 22 euros. Las de compresor cuestan una pasta y esas sí que abultan. :O
Cambiame a https://gnusocial.villanos.net/colegota
Juan Bellas Quitter.es
pipistrellum
ghostDancer
All Bobinas P4G content and data are available under the 